Tomate en vodka caramelizado

Ingredientes:

1 Tomate manzano

1 Oz. de Vodka

Azucar

Queso Philadelphia

Hojas de cebollin ó ciboulet

Preparación

Con una jeringa inyectar el tomate, congelar. Luego de congelado se hace un almibar con el azucar y bien caliente se introduce el tomate por 5 minutos

Presentación

Inmediatamente se coloca en un plato y se adorna con una tajada de queso Philadelphia y se baña con el ciboulet picado fino