Croquetas de Carabineros

Ingredientes
10 litros de leche
1,9 kg de mantequilla
2,3 kg de harina
1 kg de gambas
5 cebollas
5 kg de carabineros

Preparación
Hervir la leche con la cabeza de los carabineros, triturar y colar. fundir la mantequilla, pochar la cebolla triturada, heche las gamabas y los carabineros triturados, la harina y rehogar, verter la leche y cocer hasta q se despegue de las paredes