Pelar las patatas, trocearlas y hervirlas con la mitad del caldo de pollo, durante aprox. 20 minutos, hasta que estén blandas
Colocar todo en un bol y triturarlo con el minipimer, añadiendo el aceite de oliva y el caldo restante, hasta conseguir una textura muy fina.
Salpimentar al gusto.
Colocar en el fondo de un plato sopero la crema de patatas caliente.
Agregar el Bloc de Foie gras de Oca, previamente cortado a cuadraditos de aprox. 1 cm.
Aliñar con unas gotas de aceite de trufa.
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