Por la tarde he dado una vuelta con mi jefe y hemos estado cotilleando a la competencia, hemos estado en un bar de pintxos vascos y hemos tomado algo ligero, una cerveza y un pinchito para ver como trabajan. Tienen de todo, desde pintxos clásicos hasta alguno muy curioso, pero son todos sobre pan así que para comer uno, esta bien pero no para cenar de pintxos, también disponen de raciones y platos pero no me han llamado mucho la atención.
Y llegamos al servicio de por la noche, a las 22 horas juega el Madrid, nos preparamos a conciencia para toda la gente que va a venir a cenar. A las 21:30 comienza a llegar gente y a sentarse, la locura da comienzo con una mesa en la que hay ocho niños con su correspondiente menú infantil y carta para los adultos, seguidamente mas comandas comienzan a llegar y nos vemos obligados a retener algunas mesas ya que solo tenemos media plancha, ya que la otra media si se usa mucho, sale ardiendo, pero conseguimos controlar el caos y salimos bien del servicio, cansados, con dolor de piernas y con sueño acumulado, pero contentos porque la gente se va contenta, ha ganado el Madrid y han cenado estupendamente.
Mañana, más, esperemos que no sea un día muy duro, ya que después de lo de esta noche las reservas de hamburguesas esta bajo mínimos. Y no siendo bastante con los dos servicios, nos han salido dos catering para la semana que viene y ademas tenemos que hacernos un planing de toda la semana ya que vamos a cerrar por las noches para limpiar y comenzar con la modificación de la cocina!porfin!!!EL CAMBIO ESTA EN MARCHA!!! QUE GANAS!!!
me voy a dormir, gracias a tod@s por leerme!
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