Tomates Rellenos de Setas y Gambas

Ingredientes:

70 gramos de setas

70 gramos de colas de gambas

30 gramos de aceite de oliva

30 gramos de puerro

30 gramos de nata

30 gramos de puré de tomate

2 tomates maduros

Preparación:

Abrimos los tomates por arriba, los vaciamos, espolvoreamos un poco de sal en el interior y dejamos escurrir dados la vuelta.

Mientras cortamos las setas, los puerros y las cebollas en laminas finas.

En una sarten con un chorreón de aceite rehogamos la cebolla y el puerro ligeramente, agregamos las setas, dejamos evaporar el agua y agregamos un poco de pimienta, el puré de tomate y las gambas picadas. Cocemos a fuego medio unos cinco minutos o hasta que evapore el agua, entonces agregamos la nata y reducimos hasta obtener una crema densa. Rectificamos de sal.

Rellenamos los tomates y colocamos en una bandeja para horno, un poco de aceite de oliva por encima y asamos 8 minutos a 150ºC

Servir caliente.

se puede acompañar de unas laminas de pan tostado.

Croissant japones

Ingredientes:

a/

300 grs de Kyorikiko (harina de fuerza, o de pasteleria)

6 grs de levadura en polvo

40 grs de azúcar

5 grs de sal

b/

1 huevo

175 ml de agua

1 huevo

45 grs mantequilla

Elaboración:

En un bol mezclar bien todos los ingredientes de a

En otro recipiente mezclar bien los ingredientes de b y posteriormente vértelos en el primer bol

Amasar la mezcla bien durante 7 u 8 minutos

Dejar reposar la masa durante 50-60 minutos a temperatura ambiente

Posteriormente cortar la masa y estirar en triángulos y enrollar desde la parte mas ancha hasta la punta

Dejar reposar 10 minutos y con ayuda de un pincel untar los croissant con la mezcla del huevo y la mantequilla derretida(que no este muy caliente para no cuajar el huevo)

Pre calentar el horno y meter los corissant al horno a 150ºC hasta que estén dorados(unos 8-13 minutos)

Juego Matemático

navegando por la red he encontrado este divertido juego, espero que os guste.

TU EDAD SEGUN LAS VECES QUE TE GUSTARÍA IR A UN RESTAURANTE


No me digas tu edad; posiblemente me mentirías, pero ¡el camarero del restaurante la sabe!
¡NO HAGAS TRAMPAS BAJANDO RAPIDO LAS INDICACIONES! Toma papel y lápiz (o una calculadora) y sigue las instrucciones.
Se tarda menos de un minuto.
Esto no es una de esas pérdidas de tiempo, te vas a divertir. Empecemos:

1. Primero que todo, elige el número de veces que te gustaría almorzar o cenar en un buen restaurante por semana. (Más de una vez, pero menos de 10).

2. Multiplica este número por 2.

3. Agrégale 5.

4. Multiplícalo por 50.

5. Si ya has celebrado este año tu cumpleaños, agrega 1760.

Si no, agrega 1759.

6. Ahora resta los cuatro números del año que naciste.

Atención: El resultado debe ser una cifra de tres números.

El primer número es el número original que tú habías pensado; es decir, cuantas veces te gustaría almorzar o cenar fuera (en un buen restaurante, claro)

Los otros dos números son...

¡TU EDAD! (¿Sí o no?)

ESTE ES EL UNICO AÑO (2010) QUE ESTO FUNCIONA, ASI QUE COMPÁRTELO MIENTRAS DURE. ¡Pásalo!

Ensalada de Ahumados con Vinagreta de Pulpo

Aqui traigo una receta que elaboramos en el nuevo restaurante en el que estoy ahora, seguramente sea la nueva ensalada para los eventos en la temporada que viene.

Ingredientes:

- mezcla de lechugas

- Salmon ahumado

- Bacalao ahumado

- Pulpo cocido

- 2 tomates

- 1/2 cebolla

- Aceite/ vinagre/ sal

- Aceite de eneldo

Elaboración:

Rellenamos un molde de aro a la mitad con la mezcla de lechugas, ponemos mas lechuga y el salmón ahumado por encima y metemos un tiempo en la nevera para que la lechuga coja cuerpo.

Elaboramos una vinagreta con el aceite, el vinagre (mejor si es de jerez) y un poco de sal

Escaldamos y despepitamos los tomates y los picamos en brunoise, pelamos y picamos la cebolla también en brunoise, picamos el pulpo en trozos un poco mas grandes y mezclamos con la vinagreta.

Sacamos el plato de la nevera, vertemos un pequeña cantidad de vinagreta(sin tropezones) por dentro del aro para aliñar las lechugas y retiramos el aro, ponemos algunos tropezones por el plato y por encima del salmón y terminamos con un circulo de aceite de eneldo.

A disfrutar!!!

Bombones Sorpresa

INGREDIENTES:
100gr. de chocolate postres de Nestlé.
100gr. de chocolate con leche Nestlé.
200gr. de dátiles sin hueso.
100gr. de nueces peladas.
Para adornar: nueces en trocitos, guindas, pasas, piñones, almendras, etc.
Cápsulas para trufas.

PREPARACIÓN:
1.Con el vaso bien seco, ponga los dátiles y las nueces y triture durante 20 segundos en velocidad 4. Saque y reserve en bolsa de plástico.
2.Sin lavar el vaso, eche los dos chocolates troceados. Triture con 5 golpes de turbo y a continuación programe 4 minutos, 40º, velocidad 3.
3.Eche el chocolate fundido en un recipiente. Con ayuda de una cucharita, vaya echando un poco de chocolate en cada cápsula, sobre este coloque un poco de la mezcla de dátiles y nueces. Cubre con más chocolate hasta tapar todo y procurando que quede al ras de la cápsula. Adorne con un trocito de nuez, guinda, pasa, etc. Déjelos en el frigorífico.
4.Sírvalos sobre una fuente con blonda.

Nota: Puede cambiar la nuez por cualquier otro fruto seco de su agrado.